Gember: alles over de gezondheidsvoordelen, gebruik én toepassingen
Wat is gember en waar komt het vandaan?
Gember, in het Latijn Zingiber officinale, is een wortelknol die zijn oorsprong vindt in Zuidoost-Azië. Inmiddels is het wereldwijd één van de meest bekende en gebruikte kruiden. Je herkent deze geelbruine knol aan zijn pittige, aromatische smaak en geneeskrachtige reputatie. In de supermarkt vind je gember vers, als poeder, of verwerkt in supplementen, theeën, shotjes en zelfs in veel Aziatische gerechten.
Vroeger werd gember vooral gebruikt om spijsverteringsproblemen te verzachten en misselijkheid tegen te gaan. Vandaag genieten we niet alleen van de smaak, maar ook van de vele gezondheidsvoordelen die deze bijzondere wortel biedt. Maar klopt dat wel? En hoe kun jij zelf gember het beste gebruiken?
De gezondheidsvoordelen van gember
Gember staat als superfood bekend, mede dankzij de rijkdom aan bioactieve stoffen als gingerol, shogaol en zingiberene. Deze stoffen geven niet alleen de kenmerkende smaak, maar worden ook gelinkt aan diverse gezondheidsvoordelen:
- Ondersteunt de spijsvertering en vermindert misselijkheid – ideaal bij reisziekte, ochtendmisselijkheid en na een zware maaltijd.
- Heeft een ontstekingsremmende werking dankzij gingerolen; helpt hierdoor bij klachten zoals spierpijn en gewrichtsproblemen.
- Krachtige antioxidant: beschermt je lichaamscellen tegen schade door vrije radicalen.
- Onderzoek wijst op een cholesterolverlagend effect en verbetering van de bloedsuikerregulatie1.
- De natuurlijke warmteboost door gember verhoogt de thermogenese. Daardoor kan het helpen bij het afvallen door het stimuleren van de vetverbranding.
Let op: hoewel gember veel voordelen heeft, mag je het gebruik bij een aandoening altijd met je arts overleggen.
Hoe gebruik je gember?
Gember is enorm veelzijdig en gemakkelijk te verwerken in je dagelijkse ritme. Enkele populaire manieren:
1. Verse gemberthee
Snijd enkele plakjes verse gember, giet er kokend water overheen en laat even trekken. Voeg eventueel wat honing en citroen toe naar smaak – ideaal voor in de ochtend of als opkikker tussendoor.
2. Koken en bakken met gember
Rasp gember door je wokgerechten, curryschotels, soep of stoofschotels voor extra pit. Ook in (gezonde) taarten, koekjes of smoothies geeft het je gerecht een bijzondere smaak.
3. Gembershots
Een kort maar krachtig shotje! Mix verse gember met citroen en eventueel een snufje cayennepeper voor een sterke booster in de ochtend.
4. Gembersupplementen
Liever niet de smaak, maar wel de voordelen? Dan zijn supplementen of capsules een handige optie (let altijd op de dosis en kies voor kwaliteit).
Handige tips & weetjes over gember
- Schil tip: Gebruik een theelepel om de schil dun van verse gember te verwijderen. Zo verlies je weinig van het vruchtvlees.
- Integreren: Voeg dagelijks een klein beetje verse gember toe aan je smoothie, yoghurt of salade voor een gezondheidsboost.
Hoeveel gember per dag is gezond?
Een veelgestelde vraag! De aanbevolen dosering verse gember ligt rond de 2-4 gram per dag, wat neerkomt op zo’n 1-2 centimeter wortel. Meer is over het algemeen niet nodig voor gezondheidswinst en kan ongewenste bijwerkingen geven, zoals maagklachten. Bij supplementen volg je altijd het advies op de verpakking.
- Voorbeeldtip: Start je dag met een lauw glas water met geraspte gember en citroen.
- Gezonde gewoonte: Gebruik gember structureel in je ontbijt of als aanvullende smaakmaker bij avondmaaltijden.
Wil je meer weten? Lees dan ook het artikel Essentiële mineralen voor een gezond lichaam.
Bronnen: